ビビとボボのフランス語

Jeune（ジューヌ）

【形容詞】ワインが若くて、特徴がまだ分からない。

【adjectif】vin pas assez vieilli. Vin ayant passé sa première année mais n'ayant pas encore développé toutes ces qualités.

Harmonieux（アルモニウー）

【形容詞】調和のとれた。風味や色など、ワインの各要素がバランスのとれた状態であることを表す表現。

【adjectif】vin aux différents caractères bien répartis : avec un bon équilibre des saveurs et des teintes.

Herbacé（エルバセ）

【形容詞】草のような。草を想起させる香りを表す表現。

【adjectif】vin avec une odeur d'herbe.

Généreux（ジェネルー）

【形容詞】コクがある、香り豊かな。アルコールが豊かで、しっかりとした、コクあるワインを表す表現。直訳は「気前のよい」。

【adjectif】riche en alcool, chaud et vigoureux.


Glissant（グリッサン）

【形容詞】流れるような。滑らかなワインを表す表現。

【adjectif】vin facile à boire, qui se laisse boire. Voir : "coulant".


Gouleyant（グルヤン）

【形容詞】喉ごしのよい。滑らかで、軽く、飲みやすいワインを指す（ブルゴーニュにおける表現）。

【adjectif】vin frais et léger, vin jeune, léger et fruité qui se boit facilement, avec plaisir.  


Gras（グラ）

【形容詞】ねっとりとした。粘土の高いワインを表す表現。（肯定的表現）

【adjectif】vin agréablement onctueux : impression de rondeur, de douceur, de moelleux.


Gris（グリ）

【形容詞】灰色。黒ブドウでつくった白ワインを指す。

【adjectif】vin rosé pâle. Cette couleur particulière de rosé à peine teinté est obtenue  en traitant la vendange rouge comme une vendange blanche. 

Fait（フェ）

【形容詞】できあがった。今飲み頃のワインを表す表現。

【adjectif】vin prêt à boire.


Fatiｇué（ファティゲ）

【形容詞】疲れた。運搬や瓶詰めなどを行い、休ませる必要があるワインを表す表現。

【adjectif】vin qui a provisoirement perdu tout ou partie de ses qualités, et qui nécessite une période de repos pour les recouvrer.


Féminin（フェミナン）

【形容詞】女性的な。デリケートで、優しいワインを表す表現。

【adjectif】vin tendre et léger


Ferme（フェルム）

【形容詞】しっかりした。タンニンが強く、力強いワインを表す表現。

【adjectif】vin légèrement dur mais agréable.


Fin（ファン）

【形容詞】洗練された。調和が取れ、繊細さのある、クオリティーが高いワインを表す表現。

【adjectif】vin remarquable par ses nuances et sa distinction. On appelle vins fins, par opposition aux vins de table et de consommation courante, les vins de qualités produits le plus souvent dans des zones d'appellation contrôlée et vendus en bouteilles pour être conservés quelque temps.


Floral（フローラル）

【形容詞】花のような。ワインの香りを表す表現。

【adjectif】vin dont le bouquet rappelle les fleurs.


Fondu（フォンデュ）

【形容詞】溶けあった。ワインの味のあらゆる構成要素の調和が取れており、均質であることを表す表現。熟成と共に現れる。

【adjectif】désigne un vin, notamment un vin vieux, dans lequel les différents caractères se mêlent harmonieusement entre eux pour former un ensemble bien homogène.


Foxé（フォクセ）

【形容詞】狐臭、フォキシー・スメルのする。苦く、不快な後味がすることを表す表現。狐の巣を想起させる臭いであるため、この呼び方をする。

【adjectif】désigne l'odeur, entre celle du renard et celle de la punaise, que peut dégager un vin.


Frais（フレ）

【形容詞】新鮮な、フレッシュな。一般的に爽やかで、酸味のある、軽やかなワインを表す表現。

【adjectif】vin vif et nerveux, simple et agréable (généralement un vin jeune). On dira aussi (principalement pour les blancs) qu'il est "guilleret".


Franc（フラン）

【形容詞】率直な。ブドウ品種やテロワールの味がそのまま出ているワインを表す表現。

【adjectif】vin qui dans l'ensemble de ses aspects (couleur, bouquet, goût …) est sans défaut ni ambiguïté.


Friand（フリアン）

【形容詞】心地よい。フレッシュで、フルーティーなワインを表す表現。

【adjectif】vin à la fois frais et fruité.


Fruité（フリュイテ）

【形容詞】フルーティーな。ワインの香りの表現。

【adjectif】vin qui a une odeur de fruits.

Elégant（エレガン）

【形容詞】優雅な。ワインの全体的な味の印象を表す表現。

【adjectif】vin qui plaît par une harmonie de tous ses éléments.


Enjoué（アンジュエ）

【形容詞】快活な、陽気な。若い、生き生きしたワインを表す表現。

【adjectif】un vin qui est marqué par son côté vif, léger, guilleret, fruité. C’est un vin en général jeune qui apporte une joie des sens.


Enveloppé（アンヴロッペ）

【形容詞】まろやかさにくるまれた。アルコールに富むが、ツンツンせず、まろやかさに包まれたようなワインを表す表現。（肯定的表現）

【adjectif】un vin riche en alcool, mais dans lequel le moelleux domine.


Epais（エペ）

【形容詞】どろりとした。繊細さや調和を欠くワインを表す表現。（否定的表現。直訳は「厚い」）

【adjectif】un vin très coloré, donnant en bouche une impression de lourdeur et d'épaisseur.


Epicé（エピセ）

【形容詞】スパイシーな。シナモン、丁子、ナツメグ、胡椒などの香辛料の香りのするワインを表す表現。

【adjectif】vin qui présente des odeurs d'épices : odeur de cannelle, poivre, clous de girofle …


Equilibré（エキリブレ）

【形容詞】バランスのとれた。すべての味の要素が調和した状態を指す。

【adjectif】vin harmonieux, qui présente un juste dosage entre l'alcool, l'acidité et les tannins.


Etoffé（エトフェ）

【形容詞】恰幅のよい。ずっしりとした、たくましいワインを表す表現。（肯定的表現）

【adjectif】vin qui présente à la dégustation des caractères intenses mais harmonieux. On parle alors d’un vin ample, structuré, soyeux, et plein. C’est un vin qui a de l’étoffe !


Eventé（エヴァンテ）

【形容詞】気の抜けた。長時間空気に触れ、風味が失われたたワインを表す表現。（否定的表現）

【adjectif】vin sans bouquet : vin qui a perdu son bouquet à la suite d’une oxydation.

Dépouillé（デプイエ）

【形容詞】剥げた。力強さを失い、色が褪せたワインを表す表現。

【adjectif】vin souvent trop vieux, qui n’a plus de matière et qui est devenu aqueux.


Délicat（デリカ）

【形容詞】細やかな,慎み深い

【adjectif】vin fin en bouche qui procure des sensations subtiles.


Distingué（ディスタンゲ）

【形容詞】気品がある。華やかさ、品があるワインを表す表現。

【adjectif】un vin fin et harmonieux dont l'élégance se distingue des autres vins.


Doux（ドゥー）

【形容詞】甘い,甘口の,マイルドな,まろやかな,口当たりのよい,きつくない

【adjectif】adjectif s'appliquant à des vins sucrés.


Droit（ドロワ）

【形容詞】まっすぐな。素直な味で、異常のないワインを表す表現。

【adjectif】vin avec un goût franc, sans anormalités.


Dur（デュール）

【形容詞】渋い。鋭い渋みがあり、味のバランスを欠いたワインを表す表現。

【adjectif】vin avec un excès d'astringence et d'acidité, mais pouvant par fois s'atténuer avec le temps.

Capiteux（キャピトゥー）

【形容詞】強い、官能的な。リッチで、アルコールを感じさせ、バランスがとれ、丸みがあり、力強く、肉付きがよいワインを表す表現。

【adjectif】caractère d'un vin très riche en alcool, jusqu'à en être fatigant.


Chaleureux（シャルルー）

【形容詞】温かな。アルコールが豊かで、口が温かくなるようなワインを表す表現。「Capiteux」よりも弱い表現。

【adjectif】un vin procurant, notamment par sa richesse alcoolique, une impression de chaleur sans excès.


Charmant（シャルマン）

【形容詞】魅力的な、チャーミングな。心地よく、優しく、調和がとれ、優雅さが溢れる、魅惑的なワインを表す表現。

【adjectif】un vin dont la dégustation séduit.


Charnu（シャルニュ）

【形容詞】コクがある。タンニンとアルコールのまったり感のバランスが取れたワインを表す表現。

【adjectif】vin qui emplit la bouche, qui a du corps, de la consistance, du gras.


Charpenté（シャルパンテ）

【形容詞】しっかりした、骨格のある。アルコールが高く、ボリューム感がある、力強いワインを表す表現。

【adjectif】équilibré avec une légère dominante tannique : vin bien structuré, robuste, bien équilibré, harmonieux.


Chatoyant（シャトワヤン）

【形容詞】きらびやかな。ワインのローブが光り輝く様を表す表現。

【adjectif】vin dont la robe a un éclat lumineux.


Chaud（ショー）

【形容詞】熱くさせる。（口、体を）暖めるようなワイン。

【adjectif】vin riche en alcool qui réchauffe le corps à la dégustation. 


Corsé（コルセ）

【形容詞】しっかりとした。コクがあり、しっかりとした、アルコール豊かなワインを表す表現。

【adjectif】vin à la fois charpenté et riche en alcool, vin qui a du corps, de la force.


Coulant（クーラン）

【形容詞】流れるような。複雑性はないが、しなやかで、飲みやすいワインを表す表現。

【adjectif】vin souple et agréable, "glissant" bien dans la bouche.


Court（クール）

【形容詞】短い。味わいの持続時間が短いことを表す表現。

【adjectif】vin sans longueur : le vin ne laisse pas de sensation particulière (arômes, saveurs, rondeur …) après avoir quitté la bouche.


Creux（クルー）

【形容詞】空っぽな。痩せており、ボディーが感じられないワインを表す

【adjectif】vin sans consistance.


Cristallin（クリスティヤン）

【形容詞】クリスタルのような。クリスタルを思わせるローブの透明感を表す表現。

【adjectif】vin dont la transparence de la robe fait penser à celle du cristal.

Boisé（ボワゼ）

【形容詞】樽香。樽からもたらされるヴァニラ、ココナツ、キャラメル、焦げなどの香り。樽の焼き具合により変わる。

【adjectif】vin qui a une odeur procurée par un élevage en fûts de chêne neuf.


Bouchonné（ブショネ）

【形容詞】コルク臭のする。不快なワインの香りを表す表現。

【adjectif】vin qui a le "goût de bouchon"


Bourru（ブーリュ）

【形容詞】ざらざらした。アルコール発酵が終わったばかりで、まだ酵母や色素その他の不溶成分が絡みあい、雑味を感じさせる若いワインを表す表現。

【adjectif】vin nouveau encore trouble que l'on obtient au sortir des fermentations.


Brillant（ブリヤン）

【形容詞】光の中で輝くように見えるワインのこと

【adjectif】vin avec une couleur très limpide dont les reflets brillent fortement à la lumière.

Acerbe（アセルブ）

【形容詞】酸っぱい、渋い。未熟な果実のような酸っぱさ、渋さのあるワインを表す表現。（否定的表現）

【adjectif】un vin rendu âpre et vert par un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave.


Acide（アシッド）

【形容詞】酸っぱい。酸味のあるワインを表す。（客観的表現）

【adjectif】agit sur les papilles comme le citron. 


Agréable（アグレアブル）

【形容詞】心地よい。おいしく、心地よいワインを表す表現。

【adjectif】sans défaut


Agressif（アグレシフ）

【形容詞】ツンとした。攻撃的な、酸味が勝ちすぎたワインを表す表現。

【adjectif】un vin montrant trop de force et attaquant désagréablement les muqueuses.


Aigre（エグル）

【形容詞】酸っぱい（変質して悪くなって

【adjectif】vin qui sent le vinaigre


Aimable（エマブル）

【形容詞】飲みやすい。直訳は「愛想のよい」。誰にでも受け入れられやすいワインを表す表現。

【adjectif】vin dont tous les aspects sont agréables et pas trop marqués.


Ambré（アンブレ）

【形容詞】琥珀色の。ワインの色の表現

【adjectif】jaune foncé


Amer（アメール）

【形容詞】苦い

【adjectif】saveur rude et désagréable exacerbée si la maladie de l'amertume est intervenue (dégradation bactérienne).


Ample（アンプル）

【形容詞】馥郁とした。豊かで、口中でいつまでも香りが残るワインを表す表現。

【adjectif】un vin harmonieux donnant l'impression d'occuper pleinement et longuement la bouche.　Un vin qui a de la rondeur, qui a de la consistance et qui est généreux.


Apre（アプル）

【形容詞】えぐい。タンニンや酸味が勝ちすぎたワインを表す表現。

【adjectif】Apre ou astringent : Trop tannique, anguleux, épais, laisse une impression de bouche séchée, râpeuse.


Aqueux（アクー）

【形容詞】水っぽい。ワインの味の表現。

【adjectif】un vin très faible, dilué.


Ardent（アルダン）

【形容詞】アルコールが多い

【adjectif】riche en alcool


Astringent（アストランジャン）

【形容詞】タンニンの多いワインに感じる。

【adjectif】crispe les muqueuses (dû au tanin), tannique. Provoque le resserrement des papilles. Un peu âpre et rude en bouche, comme souvent les jeunes vins rouges riches en tanin et ayant besoin de s'arrondir.


Austère（オステール）

【形容詞】いかめしい、厳格な。しっかりしており、タンニンを感じるが、まだ熟成しておらず、しなやかさがないワインを表す表現。

【adjectif】un vin encore sans bouquet ni arômes (fermé).