Acerbe（アセルブ）
【形容詞】酸っぱい、渋い。未熟な果実のような酸っぱさ、渋さのあるワインを表す表現。（否定的表現）
【adjectif】un vin rendu âpre et vert par un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave.
Acide（アシッド）
【形容詞】酸っぱい。酸味のあるワインを表す。（客観的表現）
【adjectif】agit sur les papilles comme le citron.
Agréable（アグレアブル）
【形容詞】心地よい。おいしく、心地よいワインを表す表現。
【adjectif】sans défaut
Agressif（アグレシフ）
【形容詞】ツンとした。攻撃的な、酸味が勝ちすぎたワインを表す表現。
【adjectif】un vin montrant trop de force et attaquant désagréablement les muqueuses.
Aigre（エグル）
【形容詞】酸っぱい（変質して悪くなって
【adjectif】vin qui sent le vinaigre
Aimable（エマブル）
【形容詞】飲みやすい。直訳は「愛想のよい」。誰にでも受け入れられやすいワインを表す表現。
【adjectif】vin dont tous les aspects sont agréables et pas trop marqués.
Ambré（アンブレ）
【形容詞】琥珀色の。ワインの色の表現
【adjectif】jaune foncé
Amer（アメール）
【形容詞】苦い
【adjectif】saveur rude et désagréable exacerbée si la maladie de l'amertume est intervenue (dégradation bactérienne).
Ample（アンプル）
【形容詞】馥郁とした。豊かで、口中でいつまでも香りが残るワインを表す表現。
【adjectif】un vin harmonieux donnant l'impression d'occuper pleinement et longuement la bouche. Un vin qui a de la rondeur, qui a de la consistance et qui est généreux.
Apre（アプル）
【形容詞】えぐい。タンニンや酸味が勝ちすぎたワインを表す表現。
【adjectif】Apre ou astringent : Trop tannique, anguleux, épais, laisse une impression de bouche séchée, râpeuse.
Aqueux（アクー）
【形容詞】水っぽい。ワインの味の表現。
【adjectif】un vin très faible, dilué.
Ardent（アルダン）
【形容詞】アルコールが多い
【adjectif】riche en alcool
Astringent（アストランジャン）
【形容詞】タンニンの多いワインに感じる。
【adjectif】crispe les muqueuses (dû au tanin), tannique. Provoque le resserrement des papilles. Un peu âpre et rude en bouche, comme souvent les jeunes vins rouges riches en tanin et ayant besoin de s'arrondir.
Austère（オステール）
【形容詞】いかめしい、厳格な。しっかりしており、タンニンを感じるが、まだ熟成しておらず、しなやかさがないワインを表す表現。
【adjectif】un vin encore sans bouquet ni arômes (fermé).
【形容詞】酸っぱい、渋い。未熟な果実のような酸っぱさ、渋さのあるワインを表す表現。（否定的表現）
【adjectif】un vin rendu âpre et vert par un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave.
Acide（アシッド）
【形容詞】酸っぱい。酸味のあるワインを表す。（客観的表現）
【adjectif】agit sur les papilles comme le citron.
Agréable（アグレアブル）
【形容詞】心地よい。おいしく、心地よいワインを表す表現。
【adjectif】sans défaut
Agressif（アグレシフ）
【形容詞】ツンとした。攻撃的な、酸味が勝ちすぎたワインを表す表現。
【adjectif】un vin montrant trop de force et attaquant désagréablement les muqueuses.
Aigre（エグル）
【形容詞】酸っぱい（変質して悪くなって
【adjectif】vin qui sent le vinaigre
Aimable（エマブル）
【形容詞】飲みやすい。直訳は「愛想のよい」。誰にでも受け入れられやすいワインを表す表現。
【adjectif】vin dont tous les aspects sont agréables et pas trop marqués.
Ambré（アンブレ）
【形容詞】琥珀色の。ワインの色の表現
【adjectif】jaune foncé
Amer（アメール）
【形容詞】苦い
【adjectif】saveur rude et désagréable exacerbée si la maladie de l'amertume est intervenue (dégradation bactérienne).
Ample（アンプル）
【形容詞】馥郁とした。豊かで、口中でいつまでも香りが残るワインを表す表現。
【adjectif】un vin harmonieux donnant l'impression d'occuper pleinement et longuement la bouche. Un vin qui a de la rondeur, qui a de la consistance et qui est généreux.
Apre（アプル）
【形容詞】えぐい。タンニンや酸味が勝ちすぎたワインを表す表現。
【adjectif】Apre ou astringent : Trop tannique, anguleux, épais, laisse une impression de bouche séchée, râpeuse.
Aqueux（アクー）
【形容詞】水っぽい。ワインの味の表現。
【adjectif】un vin très faible, dilué.
Ardent（アルダン）
【形容詞】アルコールが多い
【adjectif】riche en alcool
Astringent（アストランジャン）
【形容詞】タンニンの多いワインに感じる。
【adjectif】crispe les muqueuses (dû au tanin), tannique. Provoque le resserrement des papilles. Un peu âpre et rude en bouche, comme souvent les jeunes vins rouges riches en tanin et ayant besoin de s'arrondir.
Austère（オステール）
【形容詞】いかめしい、厳格な。しっかりしており、タンニンを感じるが、まだ熟成しておらず、しなやかさがないワインを表す表現。
【adjectif】un vin encore sans bouquet ni arômes (fermé).
